
Dejen:
- 5 dl vand
- 100 g gær
- 100 g sukker
- 800 g hvedemel
- 100 g smør (smeltet)
Sukkermassen:
- 150 g smør
- 500 g brun farin
- 2 spsk mørk sirup
- ½ spsk mælk
- 1½ spsk kanel
Fremgangsmåde:
Dejen:
- Rør gæren ud i det lunkne vand.
- Tilsæt sukker. smeltet smør og mel.
- Æltes til alt er samlet (dejen er blød).
- Beklæd bradepanden med bagepapir.
- Fordeles jævnt dejen i bradepanden.
- Tryk dybe huller med våde fingre i dejen til sukkermassen.
Sukkermassen;
- Smøret smeltes i en gryde.
- Tilsæt brunfarin, sirup, mælk og kanel.
- Lad det småkoge i 5 min.
- Fordel den varme sukkermasse jævnt over dejen.
Sæt kagen i en kold ovn.
Tænd på 200 grader alm. ovn.
Bages i 30 minutter.
Kagen hæver meget, så vil anbefale at have noget nede under bradepanden da sukkermassen godt kan flyde lidt.