- 150 g smør
- 200 g brun farin
- 200 g sukker
- 3 æg
- 2 tsk. vaniljesukker
- 300 g hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 3 dl mælk
- 10 Oreos hakket i stykker
- 24 Oreos til hver cupcake
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Pisk smør, brun farin og sukker sammen med en elpisker eller røremaskine.
- Pisk æggene i – et af gangen.
- Bland bagepulver, vaniljesukker og mel sammen.
- Bland lidt af mælken i smørblandingen og tilføj derefter lidt af melblandingen – forsæt sådan til alle ingredienserne er sammenblandet.
- Vend de hakkede Oreos i dejen.
- Læg en Orio i hver papirform.
- Hæld dejen i papirformene – de skal være 2/3 fulde.
- Bag cupcakes i 18-20 minutter, hvis kagerne bliver for brune for tidligt, læg da sølvpapir over dem og fortsæt bagningen.
- Når kagerne er bagt, skal de afkøles fuldstændig inden frostingen smøres på.
Frosting ingredienser:
- 2,5 pasteuriserede æggehvider.
- 100 g sukker.
- 220 g meget blødt usaltet smør (ikke margarine).
- 6 pulveriserede Oreos.
Frosting fremgangsmåde:
- Til frostingen piskes æggehvider og sukker med et piskeris over et vandbad til alt sukker er opløst – det tager et par minutter.
- Tag skålen af varmen og pisk blandingen med en elpisker eller røremaskine ca. 10 minutter til blandingen er fuldstændig kold og stiv.
- Pisk det meget bløde smør i – lidt af gangen.
- Hvis blandingen begynder at skille eller klumpe – pisk blot videre, indtil den er glat igen.
- Vend de pulveriserede oreos i frostingen og dekorer kagerne.
Bagetid: 18-20 minutter
Grader: 180 varmluft
